麦琪·碧儿(Maggie Beer):我最心仪的澳洲五大旅游胜地

 

麦琪·碧儿(Maggie Beer)是一位在澳大利亚厨艺界非常出众的人物,她的头像曾作为澳大利亚传奇被印在澳大利亚的邮票上。她因选用新鲜的当季食材而闻名,同时她的菜外形可观、价格亲民。

早在“季节性”和“可持续性”这样的字眼成为人们的常用词以前,麦琪和她的丈夫科林(Colin)就秉持了这些理念并在1973年成立了他们的家庭农场巴罗莎谷(Barossa Valley)。他们开始饲养山鸡并且在农场大门口卖自制的肉干。

慢慢的,人们开始络绎不绝地涌入农场,他们不仅前来购买麦琪自制的美食,也到久负盛名的山鸡农场餐厅(Pheasant Farm Restaurant) 品尝她的菜肴。

从那时起,她和科林的农场商店和咖啡店开始走向成功,他们的食物也销往澳大利亚和海外的美食市场。

麦琪在澳大利亚广播公司(ABC)的《厨师和大厨》(The Cook and The Chef)栏目、超受欢迎的《厨艺大师》(Masterchef)以及她自己的圣诞电视特别节目中都展示出了其热情和充满活力的一面。迄今为止,她已经出了9本食谱。

麦琪已经获得了许多荣誉和奖项,其中包括了获得了澳大利亚勋章(AM)。 该荣誉是为了表彰其对旅游和餐饮做出的突出贡献,同时也是因为她将巴罗莎地区变成了一个让美食美酒爱好者趋之若鹜的地方。

 

想要阅读更多关于麦琪的精彩内容,请访问:www.maggiebeer.com.au

 

麦琪最心仪的澳洲五大旅游胜地:

Southern Ocean Lodge Kangaroo Island

Southern Ocean Lodge
Kangaroo Island

袋鼠岛 Kangaroo Island

去年二月的旅行是我最爱的旅行经历之一。在澳洲本土还是闷热难耐的时候,南澳大利亚正值盛夏,我们作为入住袋鼠岛上南海旅社的贵宾,在28摄氏度的气温下尽情狂欢。

关于南海旅社,旅行中的每一部份都超出我的预期:热情且专业的员工、美味的食物及带有南澳特色红酒的开放式酒吧。尽管对我们大多数人来说这是个特殊的场合,但我认为每个人都会觉得这个旅行物超所值。我们是多幸运啊!

 

Sydney Opera House

Sydney Opera House

悉尼 Sydney

对于成长在这片土地上的我来说,悉尼永远是个特殊的地方。我喜欢回到一些我最爱的且让人多愁善感的景点,例如玫瑰海湾(Rose Bay),或者就是花点时间沿着海滩边悠闲地漫个步。当然对于钟爱音乐的我来说,悉尼歌剧院充满着难以抵挡的诱惑,每当我来到达令港,我就会去看看歌剧院。 还有一点我不得不提,正如你们可以想到的,饭店也是非常棒的。

 

 

Desert Park Alice Springs

Desert Park Alice Springs

爱丽丝泉的沙滩公园 Alice Springs

在几年前,当我被邀请在沙漠节期间前往爱丽丝泉给野外食品比赛(Wild Foods Competition)做裁判时,我没有一丝的犹豫。 因为在那之前我从来没有去爱丽丝泉参观的机会,那是一个可以加深我对自己国家了解的绝佳机会。在前往沙漠公园的旅途中,我有幸可以由两名原住民女性带我参观。年长的叫弗洛妮卡(Veronica), 另一位是雷丽(Rayleen), 她是这个野外食物烹饪比赛的带头人,她坚信袋鼠是可以烹饪并且食用的。沙漠公园实在是太美了,除了可以说对于其它的沙漠我绝不会再有这般的感受以外,我已无法言表我的感受。有着弗洛妮卡和雷丽的陪伴,我得知了所有有关食物和药用植物的信息。在我较忙的时候,丈夫科林则是一个人旅行,但是他对于公园美的感受也是一点都不亚于我的。我觉得每个澳大利亚人都应该亲自来到这个地方感受一下。

 

 

Glenmore House garden produce

Glenmore House garden produce

新南威尔士格兰莫名宿 Glenmore House,

New South Wales

坐落在悉尼边上的格兰莫名宿是一处非常漂亮的房产。它是一系列的早期殖民农场建筑,周围有华丽的花园环抱。在这样的环境下,诸多的问题,像是日常用水短缺、土质不佳、夏天温度过高、冬天严重的霜冻和无情的季风都比不上要把这个花园经营好的决心。能够在这样的环境下生长出这么好的东西激励着我也要好好经营自己的花园。

 

Barossa Valley

Barossa Valley

Barossa 山谷   Barossa Valley

我知道这可能听起来比较老套,不过巴罗莎仍然是我最喜欢的地方,并且我希望每个人都可以有机会去感受一下我为什么喜欢这个地方。尽管我经常旅行,但是我总是尽量减少在外过夜的次数,从而让自己可以尽可能的多呆在家里。不管从哪个方面来说,这里依旧是我最爱的地方,它可以让我重新充满能量。

 

旅游小贴士:

顺其自然,愿意妥协。

时刻带着音乐,不仅可以在飞机上听,还可以用来为酒店房间创造温暖的氛围,为你旅途中的记忆创造声迹。

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